牛肉のピリ辛韓国風どんぶり
亜鉛が豊富な牛肉と胡麻を使って韓国風丼。胡麻油で和えることで食欲そそり、野菜に含まれるカロチンの吸収も UP。
- 1人前
- どんぶり 1 杯
- カロリー
- 641 kcal
- 脂質
- 23.3 g
- たんぱく質
- 25.5 g
- 炭水化物
- 84.2 g
- 塩分
- 2.7 g
最終更新日：
材料
- 牛肉：150 g
- にんにくのすりおろし：小さじ 1
- 酒：大さじ 1/2
- (A) コチュジャン：大さじ 1/2
- (A) 醤油：大さじ 1/2
- サラダ油：大さじ 1
- 糸唐辛子・いりごま：適量
- ご飯：2 杯分（400 g）
- 〈野菜ナムル〉
- にんじん：1/3 本（80 g）
- 豆もやし：100 g
- ニラ：5 本（50 g）
- (B) ごま油：大さじ 1
- (B) すりごま：大さじ 1
- (B) 酢：小さじ 1
- (B) にんにくのすりおろし：小さじ 1
- (B) 塩：小さじ 1/2
- 牛肉：225 g
- にんにくのすりおろし：小さじ 1と1/2
- 酒：大さじ 3/4
- (A) コチュジャン：大さじ 3/4
- (A) 醤油：大さじ 3/4
- サラダ油：大さじ 1と1/2
- 糸唐辛子・いりごま：適量
- ご飯：3 杯分（600 g）
- 〈野菜ナムル〉
- にんじん：1/2 本（120 g）
- 豆もやし：150 g
- ニラ：7.5 本（75 g）
- (B) ごま油：大さじ 1と1/2
- (B) すりごま：大さじ 1と1/2
- (B) 酢：小さじ 1と1/2
- (B) にんにくのすりおろし：小さじ 1と1/2
- (B) 塩：小さじ 3/4
- 牛肉：300 g
- にんにくのすりおろし：小さじ 2
- 酒：大さじ 1
- (A) コチュジャン：大さじ 1
- (A) 醤油：大さじ 1
- サラダ油：大さじ 2
- 糸唐辛子・いりごま：適量
- ご飯：4 杯分（800 g）
- 〈野菜ナムル〉
- にんじん：2/3 本（160 g）
- 豆もやし：200 g
- ニラ：10 本（100 g）
- (B) ごま油：大さじ 2
- (B) すりごま：大さじ 2
- (B) 酢：小さじ 2
- (B) にんにくのすりおろし：小さじ 2
- (B) 塩：小さじ 1
- 牛肉：375 g
- にんにくのすりおろし：小さじ 2と1/2
- 酒：大さじ 1と1/4
- (A) コチュジャン：大さじ 1と1/4
- (A) 醤油：大さじ 1と1/4
- サラダ油：大さじ 2と1/2
- 糸唐辛子・いりごま：適量
- ご飯：5 杯分（1000 g）
- 〈野菜ナムル〉
- にんじん：5/6 本（200 g）
- 豆もやし：250 g
- ニラ：12.5 本（125 g）
- (B) ごま油：大さじ 2と1/2
- (B) すりごま：大さじ 2と1/2
- (B) 酢：小さじ 2と1/2
- (B) にんにくのすりおろし：小さじ 2と1/2
- (B) 塩：小さじ 1と1/4
作り方
下準備
手順1 : 野菜ナムルをつくる
手順2 : よく炒め合わせる
手順3 : 丼に盛り付ける
関連レシピ
緑川 鮎香
祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターを取得。アボガド料理研究家としてwebを中心に様々なメディアにて活躍中。
管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ
経歴東京農業大学管理栄養士専攻卒業。
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