うなぎの冷やしだし茶漬け
ビタミン類が豊富なうなぎは食欲が低下しがちな夏に食べたい食材。冷やしただし汁をかけてお茶漬け風にすれば、さらっと食べやすくなります。
- 1人前
- 1 皿
- カロリー
- 497 kcal
- 脂質
- 17.5 g
- たんぱく質
- 23.3 g
- 炭水化物
- 59.4 g
- 塩分
- 1.3 g
最終更新日：
材料
- うなぎの蒲焼：80 g
- ご飯：茶碗 1 杯分（150 g）
- 大葉：1 枚
- わさび：小さじ 1/3
- きざみのり：適量
- だし汁：150 ml
- うなぎの蒲焼：160 g
- ご飯：茶碗 2 杯分（300 g）
- 大葉：2 枚
- わさび：小さじ 2/3
- きざみのり：適量
- だし汁：300 ml
- うなぎの蒲焼：240 g
- ご飯：茶碗 3 杯分（450 g）
- 大葉：3 枚
- わさび：小さじ 1
- きざみのり：適量
- だし汁：450 ml
- うなぎの蒲焼：320 g
- ご飯：茶碗 4 杯分（600 g）
- 大葉：4 枚
- わさび：小さじ 1と1/3
- きざみのり：適量
- だし汁：600 ml
作り方
下準備
手順1 : 材料を切る
手順2 : 器に盛る
手順3 : だし汁をかける
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若子 みな美
2018年10月よりコラムを担当させていただく若子みな美です。レシピの方も12月から担当いたします。日々の健康を作るために大切なのは「今日の食事」を見直すことです。毎日、健康で元気に過ごせるように、今日の食事にすぐに活かせるような、旬の食材や食生活のポイントなどを幅広くご提案させていただければと思います。
管理栄養士・フードコーディネーター
経歴1989年（平成1年）生まれ。病院・福祉施設での管理栄養士として、栄養指導や栄養ケアなどに従事。在職中に祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターの知識や経験を得る。その後学校栄養職員として食育や衛生管理などに従事し、管理栄養士として幅広い知識と経験を積む。
現在は管理栄養士・フードコーディネーターとして独立し「食のハードルを下げる」をモットーに活動中。
レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、食育活動、料理写真撮影、栄養計算などを行い、食に関してトータルコーディネートしている。『栄養バランス × 味 × 見た目』の3つが揃った簡単・時短料理を得意としている。
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