サラダ

ホタテとアボカドのカルパッチョ

亜鉛が豊富なホタテに、ビタミン E が豊富なアボカドを合わせたお手軽カルパッチョ。さらにレモン汁をしぼることで亜鉛の吸収 UP。

調理時間
5 分
合計調理時間
5 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2014年08月25日
1人前
1 皿
カロリー
175 kcal
脂質
13.5 g
たんぱく質
8.8 g
炭水化物
6.0 g
塩分
1.8 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 生ホタテ:5 個(100 g)
  • アボカド:1/2 個(70 g)
  • ミニトマト:2 個(30 g)
  • パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 1
  • (A) オリーブオイル:大さじ 1
  • (A) レモン汁:大さじ 1
  • (A) 粒マスタード:小さじ 1
  • 生ホタテ:7.5 個(150 g)
  • アボカド:3/4 個(105 g)
  • ミニトマト:3 個(45 g)
  • パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 1と1/2
  • (A) オリーブオイル:大さじ 1と1/2
  • (A) レモン汁:大さじ 1と1/2
  • (A) 粒マスタード:小さじ 1と1/2
  • 生ホタテ:10 個(200 g)
  • アボカド:1 個(140 g)
  • ミニトマト:4 個(60 g)
  • パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 2
  • (A) オリーブオイル:大さじ 2
  • (A) レモン汁:大さじ 2
  • (A) 粒マスタード:小さじ 2
  • 生ホタテ:12.5 個(250 g)
  • アボカド:1と1/4 個(175 g)
  • ミニトマト:5 個(75 g)
  • パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 2と1/2
  • (A) オリーブオイル:大さじ 2と1/2
  • (A) レモン汁:大さじ 2と1/2
  • (A) 粒マスタード:小さじ 2と1/2
How to make

作り方

手順1 : 食材を切る

ホタテは半分に、アボカドは一口大、ミニトマトは 4 等分に切る。

手順2 : 味付けをする

ボールに (A) を合わせ、1を入れて混ぜ合わせる。

手順3 : 皿に盛り付ける

皿に盛り、みじん切りパセリを飾る。
調理のポイント
亜鉛が豊富なホタテに、アボカドのビタミン E を合わせて精力 UP。レモン汁で亜鉛の吸収 UP。アボカド変色しやすいので食べる直前に切って和える。
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