煮込み

牡蠣のアクアパッツア

亜鉛が豊富に含まれる牡蠣に、ビタミンCが含まれるミニトマトや玉ねぎを合わせてアクアパッツァに。紅白の彩りは新年のお祝いにもおすすめ。

準備時間
3 分
調理時間
10 分
合計調理時間
13 分
分量
2 人分
作成者
若子 みな美
公開日
2019年01月11日
1人前
1 皿
カロリー
98 kcal
脂質
3.8 g
たんぱく質
15.1 g
炭水化物
8.4 g
塩分
1.3 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 牡蠣:8 個(160 g)
  • 玉ねぎ:50 g
  • ミニトマト:5 個
  • ブラックオリーブ:4 粒
  • 白ワイン:20 mlバター:3 g
  • イタリアンパセリ:適量
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • 牡蠣:12 個(240 g)
  • 玉ねぎ:75 g
  • ミニトマト:8 個
  • ブラックオリーブ:6 粒
  • 白ワイン:30 mlバター:5 g
  • イタリアンパセリ:適量
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • 牡蠣:16 個(320 g)
  • 玉ねぎ:100 g
  • ミニトマト:10 個
  • ブラックオリーブ:8 粒
  • 白ワイン:40 mlバター:6 g
  • イタリアンパセリ:適量
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • 牡蠣:20 個(400 g)
  • 玉ねぎ:125 g
  • ミニトマト:13 個
  • ブラックオリーブ:10 粒
  • 白ワイン:50 mlバター:8 g
  • イタリアンパセリ:適量
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
How to make

作り方

下準備

牡蠣は片栗粉を適量まぶしてやさしくもみ、水で洗い流して汚れを落とす。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

手順1 : 材料を切る

玉ねぎとブラックオリーブはスライスに切り、ミニトマトは半分に切る。

手順2 : 具材を入れ蒸す

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えてさっと炒め、牡蠣、ミニトマト、ブラックオリーブ、塩、黒こしょう、白ワインを加えて蓋をして弱火で7〜8 分蒸す。

手順3 : 皿に盛りつける

器に盛り、イタリアンパセリをちらす。
調理のポイント
小さめのフライパンで作り、そのまま食卓に出しても。

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