ご飯

生姜たっぷりエスニックチャーハン

生姜をたっぷり加えて身体が温まる、エスニックテイストの変わりチャーハン。

準備時間
5 分
調理時間
5 分
合計調理時間
10 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2015年09月08日
1人前
1 皿
カロリー
440 kcal
脂質
9.2 g
たんぱく質
12.6 g
炭水化物
72.9 g
塩分
2.3 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 鶏ひき肉:60 g
  • 玉ねぎ:1/4 個(50 g)
  • にんじん:1/5 本(30 g)
  • ピーマン:1 個(30 g)
  • 生姜:15 g
  • (A) ナンプラー:大さじ 1
  • (A) オイスターソース:小さじ 1
  • (A) 酒:小さじ 1
  • ご飯:360 g
  • ごま油:大さじ 1
  • 香菜:あれば(適量)
  • 鶏ひき肉:90 g
  • 玉ねぎ:3/8 個(75 g)
  • にんじん:3/10 本(45 g)
  • ピーマン:1と1/2 個(45 g)
  • 生姜:22.5 g
  • (A) ナンプラー:大さじ 1と1/2
  • (A) オイスターソース:小さじ 1と1/2
  • (A) 酒:小さじ 1と1/2
  • ご飯:540 g
  • ごま油:大さじ 1と1/2
  • 香菜:あれば(適量)
  • 鶏ひき肉:120 g
  • 玉ねぎ:1/2 個(100 g)
  • にんじん:2/5 本(60 g)
  • ピーマン:2 個(60 g)
  • 生姜:30 g
  • (A) ナンプラー:大さじ 2
  • (A) オイスターソース:小さじ 2
  • (A) 酒:小さじ 2
  • ご飯:720 g
  • ごま油:大さじ 2
  • 香菜:あれば(適量)
  • 鶏ひき肉:150 g
  • 玉ねぎ:5/8 個(125 g)
  • にんじん:1/2 本(75 g)
  • ピーマン:2と1/2 個(75 g)
  • 生姜:37.5 g
  • (A) ナンプラー:大さじ 2と1/2
  • (A) オイスターソース:小さじ 1と1/2
  • (A) 酒:小さじ 2と1/2
  • ご飯:900 g
  • ごま油:大さじ 2と1/2
  • 香菜:あれば(適量)
How to make

作り方

下準備

玉ねぎ、人参、ピーマン、生姜はみじん切りにする。(A) は合わせておく。

手順1 : 炒め合わせる

フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、香りがたったら玉ねぎと人参を先に炒め、玉ねぎがすき通ってきたらピーマンを加えて炒める。

手順2 : 挽肉をいれて炒める

野菜を端に寄せて挽肉をいれて炒め、火が通ったら (A) を加えて馴染ませ、ご飯をいれてさっと炒め合わせる。

手順3 : 皿に盛りつける

皿に盛り、お好みで香菜を添える。
調理のポイント
肉と野菜にしっかり下味をつけてからご飯を加えることで味がよくなじみます。香菜の代わりにバジルや目玉焼きを添えるなどのアレンジも。
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