めん類

さば缶とニラのエスニック焼きそば

DHAやEPAが含まれるさば缶は、さまざまな料理に使いやすい食材。ナンプラーやスイートチリソースと合わせてエスニック風に味付けすれば、さば缶の新たな使い方を発見できます。

準備時間
0 分
調理時間
10 分
合計調理時間
10 分
分量
2 人分
作成者
若子 みな美
公開日
2019年03月08日
1人前
1 皿
カロリー
600 kcal
脂質
21.5 g
たんぱく質
33.4 g
炭水化物
63.2 g
塩分
3.8 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 中華麺:2 玉
  • もやし:100 g
  • ニラ:50 g
  • さば缶(水煮):1 缶(190 g)
  • 卵:1 個
  • にんにく:1 片
  • しょうが:1 片
  • 唐辛子:1 本
  • ごま油:大さじ 1
  • ナンプラー:大さじ 1
  • スイートチリソース:大さじ 1/2
  • 中華麺:3 玉
  • もやし:150 g
  • ニラ:75 g
  • さば缶(水煮):1と1/2 缶(285 g)
  • 卵:1と1/2 個
  • にんにく:1と1/2 片
  • しょうが:1と1/2 片
  • 唐辛子:1と1/2 本
  • ごま油:大さじ 1と1/2
  • ナンプラー:大さじ 1と1/2
  • スイートチリソース:大さじ 3/4
  • 中華麺:4 玉
  • もやし:200 g
  • ニラ:100 g
  • さば缶(水煮):2 缶(380 g)
  • 卵:2 個
  • にんにく:2 片
  • しょうが:2 片
  • 唐辛子:2 本
  • ごま油:大さじ 2
  • ナンプラー:大さじ 2
  • スイートチリソース:大さじ 1
  • 中華麺:5 玉
  • もやし:250 g
  • ニラ:125 g
  • さば缶(水煮):2と1/2 缶(475 g)
  • 卵:2と1/2 個
  • にんにく:2と1/2 片
  • しょうが:2と1/2 片
  • 唐辛子:2と1/2 本
  • ごま油:大さじ 2と1/2
  • ナンプラー:大さじ 2と1/2
  • スイートチリソース:大さじ 1と1/4
How to make

作り方

手順1 : 材料を切る

ニラは4〜5 cm幅のざく切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。唐辛子は小口切りにして種を取り除く。卵は溶きほぐす。さば缶は軽く水気を切る。

手順2 : 卵を炒めて一度取り出す

フライパンにごま油を半量熱し、卵を炒めて一度取り出しておく。

手順3 : 材料を炒める

2のフライパンに残りのごま油、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、中華麺、さば缶、もやしを加えて中火〜強火で炒める。

手順4 : 調味料を加える

3にナンプラー、スイートチリソース、ニラ、取り出しておいた卵を加えてサッと混ぜる。

手順5 : 皿に盛りつける

3皿に盛りつける。
調理のポイント
ニラを加えた後は、手早く炒めることで、シャキッと食感を保てます。
お好みでパクチーやレモンを添えても。

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