グリル

いわしのミニハンバーグ

味噌と生姜を加えた和風仕立ての一口ハンバーグ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。いわしは EPA や DHA を多く含み、血液をサラサラにしたり、中性脂肪を減らす働きがあります。

準備時間
5 分
調理時間
15 分
合計調理時間
20 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2017年06月09日
1人前
1 皿
カロリー
245 kcal
脂質
12.6 g
たんぱく質
20.1 g
炭水化物
9.5 g
塩分
0.9 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • いわし:4 尾(可食部 200 g)
  • (A) みそ:小さじ 2
  • (A) 酒:小さじ 2
  • (A) しょうが(すりおろし):小さじ 1
  • (A) 片栗粉:大さじ 2
  • 油:大さじ 1/2
  • 大葉:6 枚
  • いわし:6 尾(可食部 300 g)
  • (A) みそ:小さじ 3
  • (A) 酒:小さじ 3
  • (A) しょうが(すりおろし):小さじ 1と1/2
  • (A) 片栗粉:大さじ 3
  • 油:大さじ 3/4
  • 大葉:9 枚
  • いわし:8 尾(可食部 400 g)
  • (A) みそ:小さじ 4
  • (A) 酒:小さじ 4
  • (A) しょうが(すりおろし):小さじ 2
  • (A) 片栗粉:大さじ 4
  • 油:大さじ 1
  • 大葉:12 枚
  • いわし:10 尾(可食部 500 g)
  • (A) みそ:小さじ 5
  • (A) 酒:小さじ 5
  • (A) しょうが(すりおろし):小さじ 2と1/2
  • (A) 片栗粉:大さじ 5
  • 油:大さじ 1と1/4
  • 大葉:15 枚
How to make

作り方

下準備

いわしは頭を落として内臓を取り除き、血合いを洗い流してキッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。

手順1 : いわしをミンチにする

いわしを 3 枚におろして皮を剥ぎ、フードプロセッサーにかけてミンチにする。

手順2 : 練合わせる

ボウルに1をいれ、みそを酒で溶いてから (A) を加えて練合わせる。

手順3 : 小判状に成型する

6等分にして小判状に成型する。

手順4 : 蒸し焼きにする

フライパンに油をいれて熱し、3を並べて中火で 3 分焼く。裏返し、蓋をして 3 分蒸し焼きにする。

手順5 : 皿に盛り付ける

皿に大葉をしき、4をのせる。
調理のポイント
フードプロセッサーがない場合は包丁で細かくみじん切りににしてください。
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01
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ED治療薬のシェアの割合グラフ
02
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(2006年時の20代の初診割合は4.92%)

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ED治療薬のシェアの割合グラフ
03
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