煮込み

塩肉じゃが

にんにくとごま油、ブラックペッパーでパンチをきかせた、お酒に合う塩味の肉じゃが。いつもと違う肉じゃがで乾杯してみてはいかがでしょうか。

準備時間
0 分
調理時間
20 分
合計調理時間
20 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2020年05月07日
1人前
1 皿
カロリー
344 kcal
脂質
16.2 g
たんぱく質
17.6 g
炭水化物
28.9 g
塩分
1.9 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 牛薄切り肉:150 g
  • じゃがいも:中 2 個 (250 g)
  • 玉ねぎ:1/2 個 (100 g)
  • グリーンピース (冷凍):10 g
  • ごま油:大さじ 1(A) 水:300 ml
  • (A) 酒:大さじ 1
  • (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1/2
  • (A) 塩:小さじ 1/2
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/2
  • 粗びき黒こしょう:小さじ 1/2
  • 牛薄切り肉:225 g
  • じゃがいも:中 3 個 (375 g)
  • 玉ねぎ:3/4 個 (150 g)
  • グリーンピース (冷凍):15 g
  • ごま油:大さじ 1 と 1/2(A) 水:450 ml
  • (A) 酒:大さじ 1 と 1/2
  • (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 3/4
  • (A) 塩:小さじ 3/4
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 3/4
  • 粗びき黒こしょう:小さじ 3/4
  • 牛薄切り肉:300 g
  • じゃがいも:中 4 個 (500 g)
  • 玉ねぎ:1 個 (200 g)
  • グリーンピース (冷凍):20 g
  • ごま油:大さじ 2(A) 水:600 ml
  • (A) 酒:大さじ 2
  • (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1
  • (A) 塩:小さじ 1
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1
  • 粗びき黒こしょう:小さじ 1
  • 牛薄切り肉:375 g
  • じゃがいも:中 5 個 (625 g)
  • 玉ねぎ:1 と 1/4 個 (250 g)
  • グリーンピース (冷凍):25 g
  • ごま油:大さじ 2 と 1/2(A) 水:750 ml
  • (A) 酒:大さじ 2 と 1/2
  • (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1 と 1/4
  • (A) 塩:小さじ 1 と 1/4
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1 と 1/4
  • 粗びき黒こしょう:小さじ 1 と 1/4
How to make

作り方

手順1 : 材料を切る

牛薄切り肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切って水にさらしておく。玉ねぎはくし形切りにする。

手順2 : 材料を炒める

鍋にごま油を入れて熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、1の野菜を入れてさっと炒める。

手順3 : 煮る

2に (A) を入れ、中火で汁気が少なくなるまで 10 分程煮る。グリーンピース、粗びき黒こしょうを加えてさっと混ぜる。

手順4 : 盛り付ける

器に盛りつける。
調理のポイント
牛肉はどの部位でも美味しくいただけますが、脂の少なく亜鉛が豊富なもも肉がおすすめです。
緑の彩りは、グリーンピースの代わりにいんげんやさやえんどう等でも。
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