蒸し物

エスニックよだれ鶏

高タンパク質・低脂質の鶏むね肉を電子レンジで加熱して作るよだれ鶏。パクチーをたっぷり乗せてエスニック風に。冷めてもおいしいので、蒸し暑くなってくる時期にぴったり。

準備時間
0 分
調理時間
12 分
合計調理時間
12 分
分量
2 人分
作成者
若子 みな美
公開日
2019年06月03日
1人前
1 皿
カロリー
205 kcal
脂質
5.5 g
たんぱく質
32.0 g
炭水化物
4.1 g
塩分
3.5 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 鶏むね肉:1 枚(250 g ほど)
  • 長ねぎ(緑の部分):8 cm ほど
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 酒:大さじ 1/2
  • パクチー:10 g
  • (A) パセリ:適量(A) 長ねぎ:2 cm
  • (A) しょうが:1 片
  • (B) ナンプラー:大さじ 1と1/2
  • (B) 砂糖:大さじ 1/2
  • (B) 酢:大さじ 1/2
  • (B) ごま油:大さじ 1/2
  • 鶏むね肉:1と1/2 枚(375 g ほど)
  • 長ねぎ(緑の部分):12 cm ほど
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 酒:大さじ 3/4
  • パクチー:15 g
  • (A) パセリ:適量(A) 長ねぎ:3 cm
  • (A) しょうが:1と1/2 片
  • (B) ナンプラー:大さじ 2と1/4
  • (B) 砂糖:大さじ 3/4
  • (B) 酢:大さじ 3/4
  • (B) ごま油:大さじ 3/4
  • 鶏むね肉:2 枚(500 g ほど)
  • 長ねぎ(緑の部分):16 cm ほど
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 酒:大さじ 1
  • パクチー:20 g
  • (A) パセリ:適量(A) 長ねぎ:4 cm
  • (A) しょうが:2 片
  • (B) ナンプラー:大さじ 3
  • (B) 砂糖:大さじ 1
  • (B) 酢:大さじ 1
  • (B) ごま油:大さじ 1
  • 鶏むね肉:2と1/2 枚(625 g ほど)
  • 長ねぎ(緑の部分):20 cm ほど
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 酒:大さじ 1と1/4
  • パクチー:25 g
  • (A) パセリ:適量(A) 長ねぎ:5 cm
  • (A) しょうが:2と1/2 片
  • (B) ナンプラー:大さじ 3と3/4
  • (B) 砂糖:大さじ 1と1/4
  • (B) 酢:大さじ 1と1/4
  • (B) ごま油:大さじ 1と1/4
How to make

作り方

下準備

鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでまんべんなく穴をあけ、塩、こしょうをふる。

手順1 : タレを作る

(A) のパセリ、長ねぎ、しょうがをみじん切りにし、(B) と混ぜ合わせてタレを作る。パクチーはざく切りにする。

手順2 : ラップをして加熱する

耐熱皿に、鶏むね肉、長ねぎ(緑の部分)、酒を入れ、ラップをして、電子レンジ 600 W で 5 分加熱し、5 分おいておく。

手順3 : 器に盛る

2をそぎ切りにして器に盛り、タレを回しかけ、パクチーを乗せる。
調理のポイント
鶏むね肉のほか、鶏もも肉や鶏ささみでも良いでしょう。
鶏肉が厚い場合は加熱時間を調整してください。
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