ご飯

あさりとタケノコの炊き込みご飯

アサリの旨みを生かしたシンプルで上品な炊き込みご飯。

準備時間
35 分(浸水時間含む)
調理時間
60 分
合計調理時間
95 分
分量
作りやすい分量 4~6 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2015年03月26日
1人前
1 膳
カロリー
337 kcal
脂質
1.6 g
たんぱく質
14.7 g
炭水化物
62.6 g
塩分
2.3 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 米:1 合(150 g)
  • だし汁:5/6 カップ(175 ml)
  • あさりむき身:75 g
  • たけのこ(ボイル):100 g
  • 生姜:1/2 かけ
  • (A) 薄口醤油:大さじ 3/4
  • (A) 酒:大さじ 3/4
  • (A) 塩:小さじ 1/4
  • みつば:適量
  • 米:1.5 合(225 g)
  • だし汁:1 カップ強(262.5 ml)
  • あさりむき身:112.5 g
  • たけのこ(ボイル):150 g
  • 生姜:3/4 かけ
  • (A) 薄口醤油:大さじ 1と1/8
  • (A) 酒:大さじ 1と1/8
  • (A) 塩:小さじ 3/8
  • みつば:適量
  • 米:2 合(300 g)
  • だし汁:1と2/3 カップ(350 ml)
  • あさりむき身:150 g
  • たけのこ(ボイル):200 g
  • 生姜:1 かけ
  • (A) 薄口醤油:大さじ 1と1/2
  • (A) 酒:大さじ 1と1/2
  • (A) 塩:小さじ 1/2
  • みつば:適量
  • 米:2.5 合(375 g)
  • だし汁:2 カップ強(437.5 ml)
  • あさりむき身:375 g
  • たけのこ(ボイル):250 g
  • 生姜:1と1/4 かけ
  • (A) 薄口醤油:大さじ 1と7/8
  • (A) 酒:大さじ 2
  • (A) 塩:小さじ 5/8
  • みつば:適量
How to make

作り方

下準備

お米を洗って水を切り、だし汁を加えて 30 分浸水させておく。

手順1 : 材料を切る

タケノコは一口大に切り、生姜は千切りにする。

手順2 : 材料を入れ、炊飯ボタンを押す

炊飯器に (A)、しょうが、あさりむき身、たけのこをいれて混ぜずに炊飯ボタンを押す。

手順3 : 蒸らし、盛り付けをする

炊けたら 10 分程蒸らし、茶碗に盛り三つ葉を添える。
調理のポイント
具をいれたらまぜないこと。米の炊きむらが出来てしまうので、具をいれたら混ぜないようにしてください。
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