焼き物

薬味たっぷりしらすのだし巻きたまご

薬味をたっぷり加えた、夏にぴったりのさわやかな卵焼き。卵に含まれないビタミン C や食物繊維を補えるのも◎。大根おろしは食べる直前にすりおろしましょう。

準備時間
0 分
調理時間
15 分
合計調理時間
15 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2020年08月03日
1人前
1 皿
カロリー
177 kcal
脂質
12.7 g
たんぱく質
12.7 g
炭水化物
1.3 g
塩分
1.1 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • 卵:3 個
  • (A) 水:大さじ 2
  • (A) 白だし:小さじ 2
  • しらす:10 g
  • みょうが (みじん切り):1 個 (20 g)小ねぎ (小口切り):15 g
  • かつお節:1 パック (2.5 g)
  • サラダ油:適量
  • 大葉・大根おろし・ポン酢:各適宜
  • 卵:4 と 1/2 個
  • (A) 水:大さじ 3
  • (A) 白だし:小さじ 3
  • しらす:15 g
  • みょうが (みじん切り):1 と 1/2 個 (30 g)小ねぎ (小口切り):22.5 g
  • かつお節:1 と 1/2 パック (3.8 g)
  • サラダ油:適量
  • 大葉・大根おろし・ポン酢:各適宜
  • 卵:6 個
  • (A) 水:大さじ 4
  • (A) 白だし:小さじ 4
  • しらす:20 g
  • みょうが (みじん切り):2 個 (40 g)小ねぎ (小口切り):30 g
  • かつお節:2 パック (5 g)
  • サラダ油:適量
  • 大葉・大根おろし・ポン酢:各適宜
  • 卵:7 と 1/2 個
  • (A) 水:大さじ 5
  • (A) 白だし:小さじ 5
  • しらす:25 g
  • みょうが (みじん切り):2 と 1/2 個 (50 g)小ねぎ (小口切り):37.5 g
  • かつお節:2 と 1/2 パック (6.3 g)
  • サラダ油:適量
  • 大葉・大根おろし・ポン酢:各適宜
How to make

作り方

手順1 : 材料を混ぜる

ボウルに卵を割りほぐし、(A) を入れて混ぜる。しらす、みょうが、小ねぎ、かつお節も加えてよく混ぜる。

手順2 : 焼く

卵焼き器に油を薄く引いて熱し、1の 1/4 量を流し入れて焼く。奥から少しずつ巻き、残りの卵液も同様にして焼く。

手順3 : 器に盛り付る

粗熱が取れたら 4 等分に切り分ける。大葉と一緒に器に盛り付け、好みでおろしポン酢を添える。
調理のポイント
白だしがなければめんつゆでも代用可能です。
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