揚げ物

フライド·マカチキン

衣にマカパウダーを加えたフライドチキン。ほんのり甘く、香ばしいマカの風味がチキンとよく合います。普段のおつまみにはもちろん、クリスマスにもおすすめです。

準備時間
0 分
調理時間
20 分
合計調理時間
20 分
分量
4 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2019年12月02日
1人前
1 皿
カロリー
387 kcal
脂質
22.2 g
たんぱく質
25.3 g
炭水化物
18.0 g
塩分
1.2 g
Material

材料

2人分
4人分
6人分
8人分
  • 鶏むね肉:小 2 枚 (400 g)
  • 塩・こしょう:少々
  • (A) 小麦粉:大さじ 4
  • (A) マカパウダー:小さじ 2
  • (A) 卵:1 個
  • (A) 牛乳 (または水):50 ml(A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/4
  • (B) 小麦粉:大さじ 5
  • (B) オールスパイス:小さじ 1
  • (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1/2
  • (B) 塩:小さじ 1/2
  • 揚げ油:適量
  • パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 2 枚 (400 g)
  • 塩・こしょう:少々
  • (A) 小麦粉:大さじ 4
  • (A) マカパウダー:小さじ 2
  • (A) 卵:1 個
  • (A) 牛乳 (または水):50 ml(A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/4
  • (B) 小麦粉:大さじ 5
  • (B) オールスパイス:小さじ 1
  • (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1/2
  • (B) 塩:小さじ 1/2
  • 揚げ油:適量
  • パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 3 枚 (600 g)
  • 塩・こしょう:少々
  • (A) 小麦粉:大さじ 6
  • (A) マカパウダー:小さじ 3
  • (A) 卵:1と1/2 個
  • (A) 牛乳 (または水):75 ml(A) にんにく (すりおろし):小さじ 3/8
  • (B) 小麦粉:大さじ 7と1/2
  • (B) オールスパイス:小さじ 1と1/2
  • (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 3/4
  • (B) 塩:小さじ 3/4
  • 揚げ油:適量
  • パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 4 枚 (800 g)
  • 塩・こしょう:少々
  • (A) 小麦粉:大さじ 8
  • (A) マカパウダー:小さじ 4
  • (A) 卵:2 個
  • (A) 牛乳 (または水):100 ml(A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/2
  • (B) 小麦粉:大さじ 10
  • (B) オールスパイス:小さじ 2
  • (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1
  • (B) 塩:小さじ 1
  • 揚げ油:適量
  • パセリ:適宜
How to make

作り方

手順1 : 下味をつける

むね肉は 1 枚を 4~6 等分のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつける。

手順2 : 衣をつくる

ボウルに (A) を順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。別のボウルに (B) を合わせ、箸などでよく混ぜる。

手順3 : 油で揚げて器に盛る

油を 180 ℃ に熱し、1を (A)、(B) の順に衣をつけて火が通るまで 5~6 分こんがりと揚げる。

器に盛り付け、好みでパセリを添える。
調理のポイント
むね肉の他に、ささみやもも肉でも。骨付きの部位であれば、火が通りやすい手羽中がおすすめです。
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01
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02
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ED治療薬のシェアの割合グラフ
03
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