炒め物

タイ風そぼろのレタス包み

バジルの風味にピリと辛身を加えたタイ風そぼろ。野菜をたっぷり食べられるおつまみです。パプリカに含まれる β カロテンやビタミン E は油と一緒に摂ると吸収がアップします。

準備時間
0 分
調理時間
12 分
合計調理時間
12 分
分量
4 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2020年07月01日
1人前
1 皿
カロリー
124 kcal
脂質
7.6 g
たんぱく質
7.8 g
炭水化物
4.8 g
塩分
1.1 g
Material

材料

2人分
4人分
6人分
8人分
  • 豚ひき肉:75 g
  • レタス:1/4 玉 (100 g)
  • 玉ねぎ:1/8 個 (25 g)
  • 赤パプリカ:1/8 個 (15 g)
  • にんにく:1/2 片
  • 赤唐辛子:1/4 〜 1/2 本
  • 油:小さじ 1/2(A) ナンプラー:小さじ 1
  • (A) オイスターソース:小さじ 1
  • (A) 砂糖:小さじ 1/4
  • (A) 酒:大さじ 1/2
  • 乾燥バジル:小さじ 1/2
  • パクチー:適宜
  • 豚ひき肉:150 g
  • レタス:1/2 玉 (200 g)
  • 玉ねぎ:1/4 個 (50 g)
  • 赤パプリカ:1/4 個 (30 g)
  • にんにく:1 片
  • 赤唐辛子:1/2 〜 1 本
  • 油:小さじ 1(A) ナンプラー:小さじ 2
  • (A) オイスターソース:小さじ 2
  • (A) 砂糖:小さじ 1/2
  • (A) 酒:大さじ 1
  • 乾燥バジル:小さじ 1
  • パクチー:適宜
  • 豚ひき肉:225 g
  • レタス:3/4 玉 (300 g)
  • 玉ねぎ:3/8 個 (75 g)
  • 赤パプリカ:3/8 個 (45 g)
  • にんにく:1 と 1/2 片
  • 赤唐辛子:3/4 〜 1 と 1/2 本
  • 油:小さじ 1 と 1/2(A) ナンプラー:小さじ 3
  • (A) オイスターソース:小さじ 3
  • (A) 砂糖:小さじ 3/4
  • (A) 酒:大さじ 1 と 1/2
  • 乾燥バジル:小さじ 1 と 1/2
  • パクチー:適宜
  • 豚ひき肉:300 g
  • レタス:1 玉 (400 g)
  • 玉ねぎ:1/2 個 (100 g)
  • 赤パプリカ:1/2 個 (60 g)
  • にんにく:2 片
  • 赤唐辛子:1 〜 2 本
  • 油:小さじ 2(A) ナンプラー:小さじ 4
  • (A) オイスターソース:小さじ 4
  • (A) 砂糖:小さじ 1
  • (A) 酒:大さじ 2
  • 乾燥バジル:小さじ 2
  • パクチー:適宜
How to make

作り方

手順1 : 材料を切る

レタスは 1 枚ずつ丁寧にはがす。赤パプリカは粗みじん切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種をとって細かく刻む。

手順2 : 材料を炒める

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。

手順3 : 調味料を加えて炒りつける

(A) の調味料を加えて炒りつける。乾燥バジルを振り入れて混ぜ合わせる。

手順4 : 盛り付ける

3とレタスを器に盛り付け、好みでパクチーを添える。
調理のポイント
炒め油はココナッツ油を使うとよりエスニック感が増します。
食べきれない分はごはんにのせて、お弁当のおかずなどにしても。
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    03
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