焼き菓子

ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

ゴルゴンゾーラとくるみをちりばめた、大人のチーズケーキ。甘いものが苦手な方にもおすすめ。一口大に切ってちょっとずつ、赤ワインと合わせてどうぞ。

準備時間
30 分
調理時間
50 分
合計調理時間
80 分 (冷やす時間等除く)
分量
作りやすい分量 (16 切れ)  ※ 15 cmスクエア型使用
作成者
緑川 鮎香
公開日
2020年02月03日
1人前
2 切れ
カロリー
292 kcal
脂質
24.5 g
たんぱく質
6.1 g
炭水化物
10.8 g
塩分
0.5 g
Material

材料

2人分
4人分
6人分
8人分
  • クリームチーズ:200 g
  • ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ):50 g
  • グラニュー糖:50 g
  • 卵:2 個生クリーム(36 %):200 ml
  • 薄力粉:30 g
  • くるみ:20 g
  • はちみつ・レーズン:各適宜
  • クリームチーズ:100 g
  • ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ):25 g
  • グラニュー糖:25 g
  • 卵:1 個生クリーム(36 %):100 ml
  • 薄力粉:15 g
  • くるみ:10 g
  • はちみつ・レーズン:各適宜
  • クリームチーズ:150 g
  • ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ):37.5 g
  • グラニュー糖:37.5 g
  • 卵:1 と 1/2 個生クリーム(36 %):150 ml
  • 薄力粉:22.5 g
  • くるみ:15 g
  • はちみつ・レーズン:各適宜
  • クリームチーズ:200 g
  • ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ):50 g
  • グラニュー糖:50 g
  • 卵:2 個生クリーム(36 %):200 ml
  • 薄力粉:30 g
  • くるみ:20 g
  • はちみつ・レーズン:各適宜
How to make

作り方

下準備

クリームチーズは室温でやわらかくしておく。型にクッキングシートを敷いておく。ゴルゴンゾーラは角切りに、くるみは粗く刻む。

手順1 : 材料を混ぜる

ボウルにやわらかくしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れてよく混ぜる。

手順2 : 薄力粉を入れて混ぜる

生クリームを入れてよく混ぜたら、薄力粉をふるいながら入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

手順3 : ゴルゴンゾーラとくるみを加えて混ぜる

ゴルゴンゾーラとくるみを加えて軽く混ぜる。

手順4 : 型に入れて焼く

型に3を流し入れ、180 ℃ のオーブンで 40 分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

手順5 : はちみつをかける

好みでレーズンを添え、はちみつをかける。
調理のポイント
ゴルゴンゾーラはマイルドな風味の「ドルチェ」がおすすめです。焼きたては膨らんだ状態ですが、冷ましている間に生地が落ち着きます。翌日~2日目にいただくのがおすすめです。
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ED治療薬のシェアの割合グラフ
03
ED治療で元気なセカンドライフ ※ 2024年の70代の診察のうち初診割合は5.47%
(2006年時の70代の初診割合は1.30%)

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