牡蠣フライ～レモンタルタルソース～
レモンの爽やかな酸味を加えたタルタルソース。牡蠣に豊富な亜鉛や鉄などのミネラルは、レモンに含まれるビタミン C やクエン酸を合わせると吸収がアップします。
- 1人前
- 1 皿
- カロリー
- 570 kcal
- 脂質
- 47.6 g
- たんぱく質
- 14.3 g
- 炭水化物
- 18.4 g
- 塩分
- 2.1 g
材料
- 牡蠣：8 個 (160 g)
- 小麦粉：大さじ 1
- 溶き卵：1 個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン(くし切り)：適宜
- リーフレタス(付け合わせ)：適宜＜レモンタルタルソース＞
- 卵：1 個
- 玉ねぎ・ピクルス：各 20 g
- (A) マヨネーズ：大さじ 3
- (A) レモン汁：小さじ 2
- (A) 砂糖：小さじ 1/2
- (A) 塩・粗びき黒こしょう：各少々
- パセリ(みじん切り)：適量
- 牡蠣：12 個 (240 g)
- 小麦粉：大さじ 1 と 1/2
- 溶き卵：1 と 1/2 個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン(くし切り)：適宜
- リーフレタス(付け合わせ)：適宜＜レモンタルタルソース＞
- 卵：1 と 1/2 個
- 玉ねぎ・ピクルス：各 30 g
- (A) マヨネーズ：大さじ 4 と 1/2
- (A) レモン汁：小さじ 3
- (A) 砂糖：小さじ 3/4
- (A) 塩・粗びき黒こしょう：各少々
- パセリ(みじん切り)：適量
- 牡蠣：16 個 (320 g)
- 小麦粉：大さじ 2
- 溶き卵：2 個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン(くし切り)：適宜
- リーフレタス(付け合わせ)：適宜＜レモンタルタルソース＞
- 卵：2 個
- 玉ねぎ・ピクルス：各 40 g
- (A) マヨネーズ：大さじ 6
- (A) レモン汁：小さじ 4
- (A) 砂糖：小さじ 1
- (A) 塩・粗びき黒こしょう：各少々
- パセリ(みじん切り)：適量
- 牡蠣：20 個 (400 g)
- 小麦粉：大さじ 2 と 1/2
- 溶き卵：2 と 1/2 個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン(くし切り)：適宜
- リーフレタス(付け合わせ)：適宜＜レモンタルタルソース＞
- 卵：2 と 1/2 個
- 玉ねぎ・ピクルス：各 50 g
- (A) マヨネーズ：大さじ 7 と 1/2
- (A) レモン汁：小さじ 5
- (A) 砂糖：小さじ 1 と 1/4
- (A) 塩・粗びき黒こしょう：各少々
- パセリ(みじん切り)：適量
作り方
下準備
牡蠣は片栗粉(分量外)を適量まぶしてやさしくもみ、水で洗い流して汚れを取る。キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。
手順1 : 材料を和える
手順2 : 揚げる
手順3 : 器に盛る
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