サラダ

うなぎと夏野菜のサラダ

うなぎのかば焼きを合わせた贅沢なおかずサラダ。Β-カロテン、ビタミンCが豊富なパプリカを合わせて抗酸化力アップ!ドレッシングにはごま油で風味よく、山椒を加えることでさっぱりといただけます。

準備時間
0 分
調理時間
10 分
合計調理時間
10 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2018年07月12日
1人前
1 皿
カロリー
179 kcal
脂質
12.5 g
たんぱく質
10.5 g
炭水化物
6.5 g
塩分
1.4 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • うなぎのかば焼き:80 g
  • リーフレタス:3 枚(60 g)
  • 赤パプリカ:1/4 本(25 g)
  • 黄パプリカ:1/4 本(25 g)
  • きゅうり:1/4 本(25 g)<ドレッシング>
  • (A) 醤油:小さじ 2
  • (A) 酢:小さじ 1
  • (A) 砂糖:小さじ 1/2
  • (A) ごま油:小さじ 2
  • (A) 粉山椒:少々
  • うなぎのかば焼き:120 g
  • リーフレタス:4 と 1/2 枚(90 g)
  • 赤パプリカ:3/4 本(38 g)
  • 黄パプリカ:3/4 本(3 8g)
  • きゅうり:3/4 本(38 g)<ドレッシング>
  • (A) 醤油:小さじ 3
  • (A) 酢:小さじ 1 と 1/2
  • (A) 砂糖:小さじ 3/4
  • (A) ごま油:小さじ 3
  • (A) 粉山椒:少々
  • うなぎのかば焼き:160 g
  • リーフレタス:6 枚(120 g)
  • 赤パプリカ:1 本(50 g)
  • 黄パプリカ:1 本(50 g)
  • きゅうり:1 本(50 g)<ドレッシング>
  • (A) 醤油:小さじ 4
  • (A) 酢:小さじ 2
  • (A) 砂糖:小さじ 1
  • (A) ごま油:小さじ 4
  • (A) 粉山椒:少々
  • うなぎのかば焼き:200 g
  • リーフレタス:7 と 1/2 枚(150 g)
  • 赤パプリカ: 1 と 1/4 本(63 g)
  • 黄パプリカ: 1 と 1/4 本(63 g)
  • きゅうり: 1 と 1/4 本(63 g)<ドレッシング>
  • (A) 醤油:小さじ 5
  • (A) 酢:小さじ 2 と 1/2
  • (A) 砂糖:小さじ 1 と 1/4
  • (A) ごま油:小さじ 5
  • (A) 粉山椒:少々
How to make

作り方

手順1 : うなぎを焼く

うなぎのかば焼きは酒少々ふりかけ(分量外)、魚焼きグリルで表面をカリッと焼く。

手順2 : 食材を切る

リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは細切りにし、きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにする。うなぎは食べやすい大きさに切る。

手順3 : ドレッシングをつくる

(A) をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

手順4 : 皿に盛りつける

器に2を盛り付け、3をかける。
調理のポイント
上記の野菜の他、みょうがやオクラなどの夏野菜を入れてもよいでしょう。
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02
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03
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