サラダ

スモークサーモンと野菜の生春巻き

春のおもてなしにもおすすめ!彩り鮮やかな生春巻き。ブロッコリースーパースプラウトのシャキシャキとした食感がよいアクセント。強い抗酸化力があるスルフォラファンが豊富です。

準備時間
0 分
調理時間
12 分
合計調理時間
12 分
分量
2 人分
作成者
緑川 鮎香
公開日
2020年04月01日
1人前
1 皿
カロリー
203 kcal
脂質
11.8 g
たんぱく質
7.5 g
炭水化物
16.7 g
塩分
1.5 g
Material

材料

2人分
3人分
4人分
5人分
  • ライスペーパー:2 枚
  • スモークサーモン:4 枚 (40 g)
  • クリームチーズ (ポーションタイプ):2 個
  • リーフレタス:小 2 枚 (30 g)
  • 赤パプリカ:1/4 個 (30 g)黄パプリカ:1/4 個 (30 g)
  • ブロッコリースーパースプラウト:1/2 パック (25 g)
  • <タレ>
  • (A) スイートチリソース:大さじ 1
  • (A) マヨネーズ:大さじ 1
  • ライスペーパー:3 枚
  • スモークサーモン:6 枚 (60 g)
  • クリームチーズ (ポーションタイプ):3 個
  • リーフレタス:小 3 枚 (45 g)
  • 赤パプリカ:3/8 個 (45 g)黄パプリカ:3/8 個 (45 g)
  • ブロッコリースーパースプラウト:3/4 パック (37.5 g)
  • <タレ>
  • (A) スイートチリソース:大さじ 1 と 1/2
  • (A) マヨネーズ:大さじ 1 と 1/2
  • ライスペーパー:4 枚
  • スモークサーモン:8 枚 (80 g)
  • クリームチーズ (ポーションタイプ):4 個
  • リーフレタス:小 4 枚 (60 g)
  • 赤パプリカ:1/2 個 (60 g)黄パプリカ:1/2 個 (60 g)
  • ブロッコリースーパースプラウト:1 パック (50 g)
  • <タレ>
  • (A) スイートチリソース:大さじ 2
  • (A) マヨネーズ:大さじ 2
  • ライスペーパー:5 枚
  • スモークサーモン:10 枚 (100 g)
  • クリームチーズ (ポーションタイプ):5 個
  • リーフレタス:小 5 枚 (75 g)
  • 赤パプリカ:5/8 個 (75 g)黄パプリカ:5/8 個 (75 g)
  • ブロッコリースーパースプラウト:1 と 1/4 パック (62.5 g)
  • <タレ>
  • (A) スイートチリソース:大さじ 2 と 1/2
  • (A) マヨネーズ:大さじ 2 と 1/2
How to make

作り方

手順1 : 材料を切る

スモークサーモンは半分に切る。クリームチーズは1個を3等分に切る。パプリカは細切りにする。

手順2 : ライスペーパーにのせる

ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、手前にスモークサーモン、クリームチーズ、パプリカ、ブロッコリースーパースプラウト、リーフレタスの順にのせる。

手順3 : 巻く

具材がこぼれないようにきつく2回奥に巻き、両端を内側に折ってから一巻きする。同じようにもう一つを作る。

手順4 : 器に盛りつける

(A) を合わせてタレを作り、3を4等分に切って器に盛りつける。
調理のポイント
生春巻きは乾燥しやすいので、すぐに食べない場合は一つずつラップに包んで冷蔵庫で保管してください。
タレはスイートチリソースとマヨネーズの他、ポン酢とマヨネーズを合わせたものも美味しくいただけます。
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